日本 獺祭 純米大吟釀 二割三分 遠心分離720ml

不同於傳統榨酒方式,首創遠心分離系統,一分鐘3000次遠心分離回轉速,從醪中分離酒及酒粕。在完全無加壓的狀態下,呈現最為輕盈細膩的酒質。早期透過遠心分離技術所得的二割三分酒液因其味道的透明感過於細膩,為增加酒質厚重感,皆以遠心分離技術無壓釀榨得到的酒液與傳統清酒釀榨得到的酒液調和而成。近年來隨著藏人技術提升,更加細緻化的發酵管理,實現了遠心分離酒液自身的透明感與相對的厚實感並存,自此100%遠心分離釀榨酒誕生。
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商品編號: 4936446001430

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於 2000 年開始,旭酒造首次將遠心分離技術導入清酒業界,對於不斷挑戰追求極致美酒的獺祭來說,發揮了至關重要的作用。透過遠心分離的技術可以取出無瑕疵的酒液,繼而創造出擁有奢華香氣、口感細緻的清酒。

但是透過遠心分離技術所得到的二割三分酒液因其味道的透明感過於細膩,為了增加酒質的厚重感,迄今為止該產品都是以遠心分離技術無壓釀榨得到的酒液與傳統清酒釀榨得到的酒液調和而成。

近年來隨著酒藏藏人們的技術提升,透過更加細緻化的發酵管理,實現了遠心分離酒液自身的透明感與其相對應的厚重感並存。 極具代表性的「獺祭 純米大吟釀 二割三分 遠心分離」如今依靠此項技術的提升,該產品將不再調和只會使用百分之百遠心分離的釀榨方式來獲取酒液。

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