紐西蘭 佐藤酒莊 限量橘酒Sato Central Otago Pinot Gris L'atypique

・風土:Central Otago被譽為全球最適合Pinot Noir生長的地方,位於紐西蘭南島

的南緯45度上,是全球最南邊的葡萄酒鄉,又因位處南端有許多冰河地型造成的風

化黃土、冰磧地形與沖積扇,土壤結構相當複雜。

·釀造:完全不使用任何添加劑或化學製品,裝瓶前少量添加二氧化硫。酒莊相信氧

氣對酒貨穩定相當重要,桶陳或槽中培養的時間也較當地其他酒莊更長。

「L'atypique」的意思是「非典型」,象徵本款是罕見由灰皮諾讓造而成的橘酒。本款來

自「Avalon Vineyard」土壤由沙貨讓土與黃土組成,覆蓋礫石、頁岩、石英。100%去

梗壓榨,再帶渣繼續浸泡25天,原生酵母發酵,以橡木桶培養11個月。裝瓶前才添加低

於20mg/L的微量SO2·裝瓶前不澄清不過濾。微帶淡粉紅的橘色光澤,充滿著柑橘油、

新鮮帶核水果、焦糖蘋果派、成熟杏仁香氣,細緻且帶有微微礦物風味的口感,加上綿長

的尾韻,年產量僅約2,000瓶

產地: 紐西蘭

葡萄品種:100%Pinot Gris