紐西蘭 佐藤酒莊 雷司令白酒Sato Central Otago Riesling 2022

本款來自「Pisa Terrace Vineyard」與「Avalon Vineyard」排水良好的礫石土壤，混合沖積壤土，覆蓋礦物質豐富石英與頁岩風化的黃土。 受到自然風的影響，Sato選擇讓高酸度的Riesling自然發生乳酸發酵，以增加圓潤感，以不銹鋼槽培養十個月，以保留住新鮮的果味及酸度，直到最後裝瓶前，幾乎未添加任何SO2。酒款散發著檸檬、青蘋果、葡萄乾的香氣，加上微微的礦物風味，酒體輕盈，清新且圓潤的果味，與鮮明酸度形成完美的平衡！

• 葡萄品種：100% Riesling
• 風土：Central Otago曾被譽為全球最適合Pinot Noir生長的地方，位於紐西蘭南島的南緯45度上，是全球最南邊的葡萄酒鄉，又因位處南端有許多冰河地型造成的風化黃土、冰磧地形與沖積扇，土壤結構相當複雜。
• 釀造：完全不使用任何添加劑或化學製品，裝瓶前少量添加二氧化硫。酒莊相信氧氣對酒質穩定相當重要，桶陳或槽中培養的時間也較當地其他酒莊更長。