日本 岩 IWA5 清酒

有著千年歷史傳統的清酒, 前「香檳王」釀酒師【 Richard Geoffroy】 給予了一種破壞後創新的美感。IWA酒廠創建在富山縣立山鎮;與來自清酒世家的增田酒造的【增田龍一郎】、日本建築師【隈研吾】,以及知名工業設計師【馬克紐森】一同從酒造到瓶身的精細打造。
更加值得一提的是酒造獨特的清酒風格,在其首次發布的 IWA 5 中, 混和了三種大米(「酒米之王」山田錦、「酒米之祖」雄町、五百万石)、五種祕密酵母菌株和發酵方式。
老高酒款品鑑
8 – 10°C 收斂又純淨的風格, 帶有花香與礦物的冷冽對比, 著實有趣
12 – 14°C 果香與跳躍的活潑感盡現, 尾韻帶著辛辣感, 圍繞在味蕾不散
16 – 18°C 酒體的醇厚感完整展現, 甘油的微苦也帶出苦盡甘來感受, 幾乎可搭配多數台菜
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NT$4,999
商品編號: 4570037090047

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香檳王極致延續|三種酒米、五種酵母
超脫清酒領域 入神的純淨滋味

Dom Pérignon香檳的前首席釀酒師Richard Geoffroy,在日本富山縣立山町創辦「白岩酒造」,釀製日本清酒! 「IWA 5」採用簡約的啞黑酒樽,線條流暢,型格十足,最破格是用上玻璃酒塞,未入口已覺驚喜(包裝設計出自Apple Watch 設計 Marc Newson手筆)!然而,樽內清酒卻與簡約包裝相反,單單是酒米就使用了山田錦、雄町、五百万石,而酵母更有5種之多,當中包括葡萄酒的酵母!

產地/ 日本富山縣
酒莊/ 白岩酒造 IWA

精米步合/ 35%
濃度/ 15 %

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