日本 夢雀【天】純米大吟釀 MUJAKU TEN (2025十周年限定版)

【夢雀 MUJAKU】🍶
這是一款可以長期熟成的年份型日本酒。選用有機栽培的酒米「伊勢光」，並結合傳統生酛造法與嚴謹的低溫管理，使酒體在結構上具備良好的穩定性。透過長時間的低溫保存，酒質隨著歲月推移逐漸轉化，果香與細緻焦香緩緩浮現，口感也隨熟成變得更加圓潤、柔和而富有深度。

夢雀將酒米精磨至僅剩 18% 的米心，大幅降低雜味來源，同時也展現出伊勢光本身極高的米粒韌性，使其能承受極限精米而維持釀造的穩定性。正因得天獨厚的天然條件「水、米、技術」三者齊備，夢雀得以在適當的保存環境下進行 5 年、10 年甚至更長時間的熟成，並隨年份累積出更細緻而立體的風味層次，呈現與一般日本酒截然不同的時間價值。

【堀江酒場】創立於 1764 年，位於山口縣岩國市錦町，是當地歷史最悠久的清酒酒造之一。酒造座落於被選為「日本名水百選」的錦川源流地帶，以清澈且少見的中硬水釀酒，結合傳統釀造工藝與數百年累積的技術經驗，形塑出結構穩定、層次細膩的酒質風格，展現兼具產地特色與職人精神的釀酒實力。

酒米：伊勢光
精米步合：18%
酒精度：16%
容量：750ml