日本 雪之茅舎 純米吟釀 秘伝 山廢 720ml

2013、2016、2017、2018、2019 、2023全米日本酒歓評会 金賞

2024、2025 全米日本酒歓評会吟釀 銀賞

2012 IWC 純米吟釀金賞

2008 International Sake Challenge 金賞

齋彌酒造店以傳統「山廢仕込」聞名，此古法釀造讓酒體展現出濃厚而多層的深邃風味。以藏內自然生 成的乳酸菌主導發酵，釀出兼具力量與優雅的酒質，體現自然與微生物共生的純粹哲學。 原料嚴選兵庫縣西脇市黑田庄的特A產區產「山田錦」與秋田縣代表酒米「秋田酒小町」，兩者交織出 米香細膩、旨味豐盈的立體結構。香氣以水梨與香瓜為主調，微帶乳酸香與熟果氣息，層次華麗而圓 潤。入口時可感受到山廢釀造特有的柔和酸度與自然鮮甜，酒體豐滿卻不厚重，尾韻綿密收斂，帶出溫 潤的米旨味與清爽餘韻。這款無濾過原酒以自然乳酸發酵的深邃韻味與極高完成度，成為齋彌酒造「山 廢系」的代表作之一。其細緻酸度與豐盈口感無論搭配和食、燒烤或西式料理皆能相得益彰，是一款兼 具職人技藝與親和力、深受大眾喜愛的逸品。