美國 日耀酒莊 藍標系列 白夜下老酒館 智趣相投 夏多内白酒 AU BON CLIMAT CHARDONNAY NUITS BLANCHES -LIKE MINDS

創立以來,日耀酒莊(Au Bon Climat)精心釀造出以布根地風格為主的夏多內,以其

匀其風骨、絕美和諧風廊至今。每年推出多款精彩白酒,以匠心獨具的「白夜下老

酒館(Nuits Blanches)」最為耀眼,相較於單一葡萄園的地塊風味,則如同一首變

奏曲,在平衡與結構之中,展現出更豐富且多樣的風格特質。

精選自加州傳奇名園-Bien Nacido Vineyard。首發上市起,即是酒莊備受矚目的

夏多內白酒,且因歷年來極高的評價而脫穎而出。JebDunnuck曾讚響譽為「日耀酒

莊 最精采絕倫的夏多內白酒」。

為了傳達每個年份的獨特性,酒莊特別設計藍色光芒閃耀的酒標,將各年份釀酒概

念為出發點,為酒命名、題字在每一瓶的酒標上。2022年,由二代莊主-Knox

Clendenen先生提名為「Like Minds」,向他父親傾注一生的釀酒哲學致敬:同心

釀造,風格獨特;Clendenen家族的酒脈傳承,風味更合拍!

(Incestuous Products by Like Minds)

酿造方式

葡萄經手工採摘後,整串榨汁。榨完汁後迅速降溫、沉澱,轉移到橡木桶進行發酵,

並於不锈鋼槽中熟成12個月,發酵後的酒液在法國橡木桶中與酒泥熟成8個月。

產區: 美國Santa Maria Valley

葡萄品種:Chardonnay