義大利 Castello DI Ama Ama Chianti Classico D.O.C.G 愛瑪酒莊古典奇揚地愛瑪紅瑪紅酒

酒款介紹

幾乎全數採用 Sangiovese 酿造。自2010年份起,随著經典奇揚地(Chianti Classico)

產區導入「特級精選」(Gran Selezione)分級制度,此酒款就就此誕生。

產自高密度種植的葡萄園(每公頃5,200株),採摘自平均株齡10至12年的葡萄藤,

並堅持以手工採收。

酿造方式

採用天然酵母發酵,並依照葡萄品種分別放入不鏽鋼槽中。期間輔進行人工淋皮

(Pumpover)以萃取風味。Sangiovese 與 Merlot 的浸皮發發酵期皆為25 天

初次换桶後,酒液轉入不鷂鋼槽中進行乳酸發酵。調配比例在乳酸發酵完成後確定。

隨後。隨液進入橡木桶中,進行陳年。

品飲筆記

倒入杯中隨即散發覆盆子、紅櫻桃等香氣,同時也帶有一些如土壤、辛香料的氣息,

給人高雅的印象。口感柔順,單寧絲滑,鮮活宜人的中高酸度,是一款人人都可以

輕鬆享用、價格實惠的高品質葡萄酒。

產區: Toscana, Chianti Classico

葡萄品種: Sangiovese,Merlot

酒精濃度: 13.5%