法國Domaine Anne Gros Bourgogne Chardonnay2022

酒莊介紹：

• 葛羅家族的珍寶，熱情與天份兼具的女性釀酒師
• 布根地女性釀酒師代表人物
• 釀造葛羅家族中最細緻優美，評價最高的酒莊
• 尊重傳統，追求革新的態度，以科學方法不斷提升
• 釀造哲學取決於完全成熟，不受損傷的葡萄，才能釀出高品質的葡萄酒
• 產量極少，愛好者追捧的頂尖酒莊

葛羅家族是 Vosne Romanée 村的代表家族。除了金盃 (Gros Frére et Soeur)、Michel Gros、Anne-Françoise Gros，三家同樣來自 Jean Gros 的酒莊之外。堂姊妹的 Anne Gros 更是其中評價最高，最細緻也最稀有的知名酒莊。

1988 年時 Anne 繼承父親 François Gros 酒莊並更名為 Anne Gros。酒莊僅生產一款一級園，卻有三塊頂尖的頂級園，包括 Richebourg，而且每個地塊占地幾乎都不超過1公頃，產量稀少，因此更顯珍貴。

Anne 紮實的釀酒學背景，引導她凡事採取科學性的思考。根據年份與氣候狀況，配合各個地塊特性決定當年的種植與釀造方式。她的釀造哲學主要取決於採收自完全成熟，且不受損傷的葡萄，才能釀出高品質的葡萄酒。布根地最知名的女性釀酒師，除了大名鼎鼎的 Leroy 與 Leflaive 之外，就屬 Anne Gros 最受到矚目。葡萄酒大師 Clive Coates 形容 Anne 有一種安靜堅定且完美主義的特質，反映在其高品質的酒款中。一手創立以優雅細緻著稱的酒莊，擁有熱情與天分。

Anne 保留葛羅家族不使用低溫浸泡的傳統，適度的溫度更利於萃取豐富柔美的香氣。但不同於其他家族成員，她也同時加入許多新的做法，包括不使用濃縮機，傾向短時間的發酵，更會保留一些葡萄梗增添風味。這也反映出 Anne 所種植葡萄優秀的成熟度與較淺的酒色，及優雅迷人的香氣。

酒莊採用有機農法，盡力維持葡萄園生態系統的健全，盡量降低人為的干預。手工採收，並且在園中就進行第一次篩選。快速的發酵完成後，使用高比例的新橡木桶，頂級園約80%，村莊級約50%，地區級約30%。透過木桶的微氧效果，幫助酒發展出更豐富的香氣與口感。女性釀酒師特有的柔美與優雅的風格，隱藏在迷人果香裡紮實的酸度與單寧骨架，正是現在已經是三個孩子的媽 Anne 外柔內剛的忠實展現。

布根地知名葡萄酒媒體 Winehog 更形容 Anne 的酒款，始終維持著優雅平衡，充滿令人愉悅的美味！

• 葡萄品種：100% Chardonnay。
• 風土： 廣域級白酒是酒迷心中的聖地布根地與夏多內葡萄相遇最美的開始。在此AOC規範下的白葡萄酒，已經充分傳遞出布根地有別於世界任何地區的風格差異，優雅纖細，精緻的礦物感。根據酒莊取得葡萄園的不同，也能展現大區間的差異，是您愛上布根地白葡萄酒最易入手的酒款。
• 釀造：降低葡萄園干預的有機農法，手工採收完整且成熟的高品質葡萄，高比例木桶使用，幫助酒發展出更豐富的香氣與口感。

• 來自Vosne Romanée村內的地塊「Les Pasquiers」與「Les Glapigny」，葡萄藤分別種植於1994年與2016年。使用500 升大橡木桶(30%新桶)與不銹鋼槽釀造。散發蘋果、白桃與花卉香氣，伴隨些許蜂蜜與梨子風味。爽脆的酸度結合礦物氣息，帶來清新的感受，淡雅的甜度均衡討喜。適合搭配魚類和白肉料理，以及佐以白醬、新鮮松露與甜香料的菜餚也十分合適。