義大利 瑪西酒廠 亞瑪諾經典 紅酒 Masi Costasera Amarone Classico 2016

這款MASI的經典Amarone入口後有著顯著的櫻桃以及桃李的香氣,伴隨著些許的肉桂以及荳蔻的辛香料氣息。
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商品編號: 8002062000051

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義大利 瑪西酒廠 亞瑪諾經典 紅酒
Masi Costasera Amarone Classico 2016 

品牌特色/
葡萄風乾後重量下降40%,其釀出的顏色、單寧都變得濃稠豐富,風乾過程產生的貴腐黴則使葡萄產生甘油,令酒液更加柔和可口……,義大利葡萄風乾法(Appassimento)遠從羅馬帝國就開始風行,原先多釀出甜型酒款,直到釀造時酒中酵母吃光了糖分而「意外」誕生干型酒阿瑪羅內(Amarone)而驚艷國際市場,18 世紀由Boscaini 家族擁有的瑪西酒廠,就是將義大利傳統風乾葡萄文化添入現代化思維的創新代表,更是反對一味引進國際品種、復育當地原生種的先驅者,創廠已超過200 年歷史。
瑪西現任的主人── 家族第六代桑德羅 • 波斯卡尼(Sandro Boscaini)對區域葡萄栽培法及區域土質不懈研究,致力讓每一塊單一區域都釀出無一無二的酒款,其家族經營時不僅買下該區幾處最佳葡萄園,更管理貴族 Serego Alighieri(詩人但丁後裔)擁有的超古老葡萄園,種有根瘤蚜蟲病發生前的 Molinara 原生種,現在由瑪西來代釀經銷,更顯其品質認證。

桑德羅的父親桂鐸 • 波斯卡尼(Guido Boscaini)更是位眼光獨到的創意釀酒人,曾以釀出標誌性酒莊酒(仿效法國單一葡萄園Crus)為目標,於 1950 年代打造出瑪西第一款單一葡萄園 Campolongo di Torbe,這支 cru 版本的 Amarone 被視為義大利單一園的先驅,其後桂鐸又在 1964 年獨創 Ripasso 葡萄酒 ── Campofiorina 來與超級托斯卡尼(Super Tuscan)浪潮抗衡,作法是將 Valpolicella 紅酒中加入風乾葡萄皮與渣,將 Ripasso 這般遠溯至中古時期的釀酒法強勢回歸,使 Valpolicella 不再淡薄更添滿風韻。到了其子桑德羅 • 波斯卡尼,又把 Ripasso 再進化,將父親原創再傾回「整顆」半風乾的乾縮葡萄(而非皮渣),酒體複雜度更高更優雅,將義大利原生葡萄酒再度推往創新舞台。2015 年,瑪西在義大利股票交易所中小企業板塊掛牌上市,成為當時義大利AIM 市場中市值最高的一支股票,樹立優質義大利葡萄酒的品牌形象,正位居當地葡萄酒全球化的龍頭地位。

特色推薦/

MASI 酒款中最能代表 Amarone 的經典款,Costasera 的完美面西向坡地,提供給釀造Amarone 酒款最好的葡萄品質,Lake Garda 加達湖面所反射的陽光以及較平和氣候,讓葡萄有絕佳的生長環境。100 % 的葡萄在經過至少 90 天的天然風乾後,風味更佳的濃郁香醇,微量的貴腐菌所產生的甘油讓 Amarone 入口後更加的柔順,優雅。有 80 % 在大橡木桶中,20 % 在小橡木桶中陳釀了 28 - 30 個月後,再裝瓶繼續陳釀 4 個月。

搭餐推薦/
飽滿的酒體適合搭配炭烤紅肉料理、野味,以及有著味道強烈的起司像是巴馬乾酪

產地/ 義大利 - Amarone della ValpolicellaClassico DOCG
酒莊/Masi 瑪西酒廠 
品種/ 70 % Corvina, 25 % Rondinella, 5 %
濃度/15%

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