法國 Theo Dancer Roc Breia Chardonnay

布雷（Bray）村位於馬貢（Mâcon）產區的北部，這個區域同時涵蓋克魯齊耶（Cruzille）與韋爾澤（Verzé），是馬貢內（Mâconnais）中氣候較涼爽、成熟期較晚的地帶之一。Roc Breïa 葡萄園朝西，且風勢強勁，因此病害壓力低。此款夏多內來自於1940年代中期與1970年代中期所栽植的老藤。在釀酒師 Bastien Cubillé 的協助下，Dancer 正逐步將葡萄園提升至他理想的標準，使土壤與葡萄藤達到平衡，並進行覆蓋作物種植、行間耕作等管理。

釀造方式相當簡單。夏多內以整串壓榨後，直接送入使用過的 500 公升橡木桶中進行發酵，裝瓶時不經過濾，僅添加極低量的二氧化硫（20 mg/L）。Dancer 並未採用 Mâcon-Bray 法定產區標示，而選擇以 Vin de France 出售，使他在採收時間上不受任何限制。

至於酒款風格，請拋開你對馬貢白酒的刻板印象：這是一款純淨、線條感鮮明的勃根地白酒，清新俐落的程度在該區相當少見。它確實擁有質地與重量感，但風味更多集中在柑橘與油桃，而非馬貢常見的陽光熟成果味。這款酒在年輕時非常需要空氣，因此開瓶後不妨放心地進行充分醒酒再享用。

產地: 法國 France

酒莊: Roc Breia