法國 克勞德拉風香檳 Claude Lafon Champagne

酒質

葡萄取自法國最北邊的香檳產區,精選的葡萄園擁有得天獨厚的白

堊土壤及地勢,蘊藏豐富的矽土、鈣質、火山灰泥等礦物質成份,

使得葡萄的成熟略顯緩慢,因此能種出酸度較為明顯、礦物感豐富

的葡萄。

葡萄以手工採摘,克勞德拉風香檳使用了香檳區三種經典的法定品

種混調而成,其中釀製香檳唯一的白葡萄品種Chardonnay,造就清

新、高貴、優雅的口感,展現出柑橘、青蘋果、礦物等清新氣味。

紅葡萄品種Pinot Noir,撐起了香檳的架構與醇厚的酒體,帶出了覆

盆子、櫻桃的風味。同為紅葡萄品種的Pinot Meunier為風味墊上

更高的層次,呈現出花香與香草滋味,巧妙的平衡了酸爽清新與柔

和富雅,亦使得此款酒擁有了更廣泛的搭餐範疇。

酒體閃耀著美麗的金黃色澤,釀造後酒款至少陳年15個月以上,並

與酵母泡渣至少一年以上才會釋出,陳年使得氣泡變得柔細,酵母

泡渣更增添了烤麵包、烘焙的複雜口感,無論是海鮮、禽類、肉類

等菜餚都能有優秀的搭餐效果。現今大眾最普遍喜好的干型口感,

維持12克/公升以下的殘糖讓酸甜的口感在最恰好的平衡。

產區 Champagne

葡萄品种Chardonnay, Pinot Noir, Meunier

酒精濃度12%

容量750ml

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