法國 G大調格里沃酒莊 Jean Grivot Nuits Saint Georges Aux Lavieres rouge 2023

在 Vosne-Romanée 體現真實而優雅的布
根地葡萄酒
Decanter 雜誌列為 [Top 10 Burgundy
Domaines of All Time] 當代前10 大布根
地生產者
Jean Grivot 的酒定義何謂Vosne-Romanée
的極致風味。

葡萄園位於 Vosne-Romanée 和 Nuits-
Saint-Georges,具備極好的風土條件,

超過一半以上被列為特級園和一級園,
現任莊主Etienne 為家族第5代,他釀酒
理念 [ 釀造讓飲者開心的酒款 ]。
1980年代,酒莊以釀造集中度高,陳年
潛力較長的酒款為主,自1990 年代起,
轉變為全然忠於風土特性的風格,將化
學藥劑的使用減到最低,釀酒過程先進
行冷浸泡,將二氧化硫使用量減到最低
,也盡可能減少人工干預,讓葡萄自然
表達他的個性。
2010 年起,Etienne 的女兒 Mathilde 和兒
子 Hubert 加入家族事業。以細緻的香氣
與絲柔的口感為主要風格,帶著新清與
礦石感,從特級園到村莊級酒款都能品
嘗到以此風格為骨幹。在 Jean Grivot 家
族的巧手下,除了特有風格,更釀出了
特殊的優雅感,不僅有陳年潛力,即使
新年分也相當誘人。
目前在金丘擁有19個地塊,約 15公頃左
右,其中特別的是有一塊『Gamay』葡
萄園,此地塊是早期就擁有的葡萄園,
Etienne一度想把Gamay拔除改種Point
Noir,但被媽媽阻止,原因是他爸爸對
這塊葡萄園有特殊的情感,在姐弟兩接
手後,從 2012年便釀造以『COTEAUX
BOURGUIGNONS』之名裝瓶。
Mathilde姐弟接手後開始便採用完全去
梗釀造,他們在控制葡萄的熟成度上,
會開車巡視葡萄園,然後由父親與姐弟
三人共同決當年度的風味與採收時間。

最像 Vosne-Romanée 的夜聖喬治

• 地塊位置：Aux Lavières 位於夜聖喬治村（Nuits-Saint-Georges）的最北端，直接緊鄰沃斯恩-羅馬內埃（Vosne-Romanée）的邊界。

• 風格定位：傳統的夜聖喬治紅酒通常以雄渾、泥土感與較強勁粗獷的單寧著稱；但 Aux Lavières 因為緊鄰 Vosne-Romanée，吸取了鄰村的靈秀之氣，酒體呈現出極高的優雅度、精緻度與花香。國際權威酒評家 Neal Martin 便直接形容這款酒 "Vosne-like in style"（風格極具 Vosne 的韻味）。

• 土壤命名：地名中的 "Lavières" 源自當地一種薄層石灰岩板（Laves），意味著此區土壤極為薄淺且多石灰岩，給予葡萄酒優秀的礦物質感與通透的酸度

產地: 法國

酒精濃度: 13%

葡萄品種: 100%PINOT NOIR